Maître(sse) de maison d'établissement à caractère social
Emploi Social - Services à la personne
Jurançon, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Vous serez en charge des missions suivantes :
CUISINE DE RECHAUFFAGE / HYGIENE ET ENTRETIEN / TRANSPORTS
- Prépare et distribue les repas, pique-niques, goûters livrés par les prestataires externes, (cuisine centrale, boulangerie, grossiste alimentaire) dans le respect des normes HACCP en vigueur
- Participe avec l'équipe Support aux transports des enfants et jeunes accueillis dans l'établissement
- Assure l'entretien des locaux communs
CUISINE DE RECHAUFFAGE
- En collaboration avec l'Assistante Planning, identifier la quantité et la répartition des choix de menus pour transmission de la commande aux prestataires (cuisine centrale, boulangerie, grossiste alimentaire),
- Réceptionner, contrôler et stocker les repas et denrées livrés (quantité, traçabilité, température.) dans le respect des normes HACCP,
- Préparer de façon attractive les entrées, fromages, desserts, goûters ou autre et distribuer les repas, dans le cadre de la mission d'éducation au goût auquel il/elle participe,
- Organiser le bon fonctionnement de l'office de réchauffage et signaler tout dysfonctionnement de matériel,
- Nettoyer et entretenir le matériel, de l'office et de la salle de restaurant,
HYGIENE[...]
